Truffes au cacao cru

Le cacao est à l’honneur pendant le mois de février ! Je vous propose une recette absolument divine. Découvrez mes truffes au cacao cru, une douceur, qui comblera vos sens tout en vous procurant une belle énergie.

Mélangez dans un bol :

• 1 tasse d’amandes ou de noix de cajou broyées
• 1 tasse de graines de tournesol ou de citrouilles broyées
• 1 tasse de graines de sésame broyées
• 4 à 5 cuillères à soupe de cacao
• ½ cuillère à thé de cannelle ou de gingembre sec
• 1 pincée de poivre de Cayenne 
• 1 pincée de sel

Mélangez dans un robot culinaire :

• ½ tasse d’eau (ou plus si nécessaire)
• 1 tasse de noisettes
• 1 tasse de dattes dénoyautées
• 1 cuillère à thé d’essence de vanille

Ajoutez progressivement le mélange liquide au mélange solide jusqu’à l’obtention d’une consistance moelleuse, mais permettant la formation des truffes. Roulez les boules et enrobez-les, si vous le désirez, de cacao ou de noix de coco. Les truffes se conservent quelques jours au réfrigérateur.

Savourez la VIE !

Imane

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