SALADE CAROTTE ET FLEUR D’ORANGER
Une recette « orange soleil » inspirée de la cuisine traditionnelle marocaine. La fleur d’oranger apporte une note douce et fleurie aux carottes, à la cannelle et au gingembre.
Ingrédients
- 4 carottes (ou 6 petites)
- 1 oranges pressée ou un citron pressé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’avocat
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- ¼ de cuillère à thé de gingembre râpé (ou purée)
- Sel de mer au goût
- Poivre de Cayenne au goût
Mélangez tous les ingrédients aux carottes râpées. Réfrigérer 30 minutes. Avant de servir, ajoutez la cannelle.
Ingrédients facultatifs
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à thé de sirop d’érable ou de miel (facultatif)
- 1 petite pomme coupée en dès, des canneberges séchées ou des raisins secs (facultatif)
Goûtez, ajustez l’assaisonnement et ajoutez si vous le souhaitez une pincée de cannelle.
Dépendant de la saison et de la saveur des carottes, j’ajoute parfois une pomme coupée en petits dès, des canneberges ou des raisins secs (sans sucre ajouté et sans conservateurs) ou un soupçon de sirop d’érable ou de miel.
Un délice pour apporter une touche de soleil et de vitalité à vos lunchs du midi et à vos repas du soir tout le long de l’année.
Savourez la VIE !
Imane
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