Les courgettes permettent de réinventer les spaghettis ! Voici une recette qui combine vitalité, fraîcheur, saveur et légèreté. Découvrez notre vidéo via la plateforme Inspirations Santé.

Préparation de la brushetta

  • 4 tomates coupées en cubes
  • ½ oignon moyen finement tranché
  • 1 gousse d’ail écrasée (ou moins)
  • 1 cuillère à soupe de basilic finement haché
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron pressé
  • Thym au goût
  • Sel et poivre au goût

Mélangez tous les ingrédients et laissez mariner environ deux heures.

Préparation des spaghettis de courgettes

  • 2 courgettes transformées en spaghettis
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de basilic finement haché
  • 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
  • 1 cuillère à soupe de noix de votre choix

Déposez délicatement les spaghettis de courgettes dans un bol ou une assiette. Ajoutez la bruschetta, le basilic, la ciboulette, les graines de chanvre et les noix.

Savourez la VIE !

Imane

Pour voir la démonstration :  https://bit.ly/SpaghettisReinventes

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INGRÉDIENTS

  • 2 tasses de fraises congelées
  • 1 citron
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • 12 feuilles de basilic

Mélangez le jus de citron et le sirop d’érable. Passez les fraises congelées dans l’extracteur à jus en ajoutant le mélange et les feuilles de basilic. Servez immédiatement ou conservez au congélateur.

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dessert au cacao

INGRÉDIENTS

  • 1 banane mûre coupée en morceaux (ou deux poires)
  • 1 poire coupée en morceaux (facultatif)
  • 1 avocat mûr coupé en morceaux
  • 3 cuillères à soupe de cacao cru (non sucré)
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
  • ½ tasse de lait végétal

Passez au mélangeur les ingrédients en ajoutant lentement le lait végétal. Pour un smoothie, ajoutez plus de liquide. Je remplace souvent une partie du cacao par de la protéine de riz germé. Cette crème savoureuse et onctueuse séduira les petits et les grands.

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Recette de rouleaux de printemps

Les pâtés de noix et de graines sont de délicieuses préparations végétariennes. Avec des craquelins, des légumes crus ou comme garniture de rouleau de printemps. Ils séduiront les palais gourmets. Plaisir, vitalité et légèreté assurés.

Ingrédients

  • ½ tasse de graines de tournesol trempées pendant douze heures et bien rincées
  • ½ tasse de noix de cajou trempées pendant douze heures et bien rincées
  • ¼ de tasse d’eau ou de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Jus d’un citron
  • ½ poivron rouge (ou autre légume de saison)
  • 1 gousse d’ail écrasée ou ¼ de cuillère à thé de fleur d’ail
  • 4 à 6 branches de persil
  • 1 cuillère à thé de cari jaune
  • ½ cuillère à thé de curcuma
  • Sel de mer et poivre de Cayenne au goût

Passez au mélangeur les graines de tournesol avec l’eau, le jus de citron, l’huile d’olive et le poivron. Ajoutez le persil, l’ail et les épices. Broyez à haute vitesse jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et homogène. Ajoutez de l’eau ou du bouillon au besoin. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Les pâtés de noix et de graines se conservent trois jours au réfrigérateur.

Préparation du rouleau

  • 1 feuille de riz
  • 2 cuillères à soupe de pâté au cari jaune
  • 2 grandes feuilles de laitue ou ½ tasse d’épinards ou de roquette
  • Quelques pousses à votre (chou frisé, radis, tournesol)
  • 1 cuillère à soupe de carottes râpées
  • Quelques feuilles de persil ou de coriandre

Laissez couler de l’eau tiède sur la feuille de riz et déposez-la délicatement sur une planche ou une assiette. Garnissez avec la verdure, le pâté de tournesol et les autres ingrédients. Roulez la feuille de riz selon les instructions indiquées sur l’emballage.

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