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L’épigénétique confirme que tout est possible !

énegie et soleil dans la vie

L’épigénétique confirme que tout est possible !

Nous sommes tous conscients qu’adopter de saines habitudes de vie est essentiel à notre santé et à notre mieux-être! Pourquoi avons-nous alors tant de difficulté à prendre soin de nous avec amour, douceur et bienveillance? Comment adopter de saines habitudes de vie naturellement en toute sérénité?

En effet, avons-nous besoin de démontrer les effets du stress, de l’épuisement, du manque de sommeil, de la sédentarité, d’une alimentation dévitalisée et de notre état d’esprit sur nos choix, notre comportement et notre épanouissement?

 

Influence de notre mode de vie sur l’expression des gènes

C’est en 1942 que le biologiste Conrad Waddington entamait l’étude des effets de l’environnement, du comportement et de l’histoire individuelle sur les gènes. L’épigénétique, nouvelle branche de la génétique, est restée en dormance pendant près d’un siècle. En effet, jusqu’à récemment, les recherches médicales reposaient sur la croyance que le patrimoine génétique était un acquis immuable et figé. S’il est vrai que les gènes ne changent pas, l’épigénétique démontre aujourd’hui que l’expression de ces mêmes gènes peut être modifiée.
Pour bien comprendre ce phénomène, imaginez que chacune des cellules du corps humain est un univers comprenant des spirales d’ADN. La longueur totale de ces spirales représente 300 000 fois la distance entre la terre et la lune. Notre corps est comme une galaxie dans laquelle l’ADN est le messager portant les gènes dotés de la codification, la signature permettant la synthèse d’une ou de plusieurs protéines dans l’organisme. Environ le quart de ces gènes étaient dits codants et le reste semblait, selon les croyances de l’époque, silencieuses, inutiles et n’ayant donc aucun impact sur notre santé et notre mieux-être (Junk NDA). Les dernières recherches en épigénétique révèlent que les gènes agissent comme des interrupteurs pouvant être maintenus en position ouverte, semi-ouverte ou fermée. Cette modification est induite par une réaction biochimique de l’ADN (Ex. remplacement d’un atome d’hydrogène par un groupe – CH3 sur des bases azotées appelé réaction de méthylation).

Quand on connaît le rôle majeur des gènes sur notre santé, imaginez alors les infinies possibilités! L’épigénétique démontre aujourd’hui que l’environnement, notre mode de vie et notre état d’esprit peuvent activer ou garder silencieux des gènes responsables de maladies. Une hérédité désastreuse et une histoire douloureuse ne sont pas suffisantes pour dessiner notre vie! Nous avons tous les jours la possibilité de créer une nouvelle toile en choisissant de nous aimer et de nous respecter et en adoptant de saines habitudes de vie.

 

Ensoleillez notre vie!

Nous nous sentons comblés lorsque nos proches et nos amis sont aimants et bienveillants. Même un petit mot gentil exprimé par un inconnu dans le supermarché peut parfois être le catalyseur d’un sourire et d’un changement d’attitude. Pourquoi avons-nous alors tant de difficulté à apporter des changements sains dans notre quotidien? Nous sommes souvent conscients de ce qui nous ferait du bien. Nous avons même une imagination débordante qui construit des scénarios ou tout semble parfait: le corps, la vie amoureuse, la famille, les amis, le travail, etc. Comment accéder à cette perfection? La réponse commence souvent par: «je dois», «il faut», «ce n’est pas correct de», etc. Dans bien des cas, vivre heureux et en santé semble être une succession de contrôle, d’obligation, de privation et de frustration. Les théories, approches et techniques se multiplient créant une effervescence, éveillant l’espoir, stimulant parfois même la recherche de performance et se terminant souvent par un manque de motivation, de la culpabilité et des déceptions.

Je compare souvent la santé, le bonheur et le mieux-être à un soleil! Chaque rayon représente une dimension de notre vie. Nous avons en commun la respiration, l’hydratation, l’alimentation, le mouvement, le sommeil et le repos, la famille, les amis, la vie amoureuse, le milieu professionnel, les passions, les loisirs. Nous pouvons par la suite ajouter des rayons essentiels à notre propre équilibre tels que le silence, la joie, la paix, la liberté, le plaisir, la douceur, etc. Pour développer de saines habitudes de vie, il est essentiel de garder une vision globale de notre désir profond d’être en harmonie avec soi et les autres, d’emprunter une voie parsemée de douceur et de bienveillance et d’apporter les changements pas à pas un jour à la fois.

Par où commencer? Développer une relation intime avec soi est définitivement le point de départ. Qui suis-je et quel est donc le sens de ma vie? Quelles sont les conditions physiques, émotions, pensées ou croyances qui suscitent ce besoin viscéral d’approbation et de reconnaissance? Pourquoi ai-je mis de côté la marche, la danse, le dessin ou la musique pourtant si importante pour ma joie de vivre? Je suis un grand voyageur et j’attends ma retraite avant d’explorer le monde? Je suis fatigué à la fin de la journée et je plonge dans le sac de chips en espérant trouver du réconfort, vaincre la solitude ou la tristesse qui m’habitent? Ralentir, observer et ressentir avant d’agir nous aide à être de plus en plus conscient de ce qui nous anime réellement. Développer de saines habitudes de vie est alors stimulé par un élan intérieur qui prend forme dans des actions et des comportements de plus en plus cohérents avec nos intentions.

L’exemple de l’alimentation est intéressant dans la mesure où nous sommes confrontés à des centaines d’approches: végétarien, végétalien, hypotoxique, groupe sanguin, etc. Cette complexité nous amène à tisser une relation de plus en plus analytique avec le contenu de notre assiette. Revenons à la simplicité en choisissant des aliments frais et non transformés, en privilégiant les produits locaux et biologiques, en prenant le temps de cuisiner, de savourer et de partager et en écoutant les sensations de notre corps et les vibrations de notre être. Nous sommes alors en mesure d’écarter naturellement les aliments qui nuisent à la digestion, aux articulations, à l’immunité ou au système nerveux. Soyons conscients que si l’alimentation peut nous procurer du plaisir, de l’énergie et les nutriments fondamentaux pour la régénération du corps, elle ne peut en aucun cas remplacer l’amour, la joie et la paix que nous recherchons tous intérieurement. Si on revient à l’image du soleil, on réalise que c’est en prenant soin de l’ensemble des rayons que nous sommes en mesure d’ancrer de nouvelles habitudes saines et vivifiantes en toute sérénité.

 

Prendre soin de soi avec amour et présence

Si nous avons aujourd’hui tant de difficulté à apporter des changements dans notre quotidien en dépit des informations, des connaissances, des techniques et des outils qui sont à notre portée, c’est peut-être parce que nous avons oublié l’élément fondamental qui éveille le désir de prendre soin de soi avec tendresse et bienveillance. L’amour est sans aucun doute l’énergie essentielle pour donner naissance en douceur à de saines habitudes de vie. La présence attentive est la matrice qui permet de créer cet espace de rencontre avec la magie de la vie, l’amour et naturellement la paix et la joie.

Imane

Texte inspiré de La santé en toute simplicité

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La protéine de riz germé

Saviez-vous que la protéine de riz germé présente un profil d’acides aminés hautement assimilables favorisant le maintien et le développement de la masse musculaire? Elle est également reconnue pour son effet régulateur de la glycémie, calmant ainsi les fringales et les rages de sucre. La protéine de riz germé contient de l’acide glutamique, un acide aminé précurseur du GABA (acide gamma-amino butyrique), un neurotransmetteur qui favorise la détente physique et mentale.

 

Comment l’utiliser?

La protéine de riz germé se présente sous forme de poudre. Il est important de choisir un produit biologique, fermenté et sans OGM. Elle est principalement utilisée dans les smoothies, mais elle peut être ajoutée dans les recettes de muffins ou de crêpes pour rehausser la valeur protéinée d’un repas ou d’une collation.

 

Mon coup de cœur : Nature Zen disponible dans les épiceries santé.

Savourez la vie !

Imane

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Le printemps, saison du renouveau

Imane Printemps en santé

L’hiver s’efface en douceur pour laisser la place au printemps. Pour aider le corps à vivre cette transition dans l’harmonie, il est essentiel d’alléger notre alimentation et de prendre soin de notre digestion. Il est intéressant de noter que depuis des millénaires, les médecines chinoises et ayurvédiques nous invitent à soutenir le foie et la vésicule biliaire au cours de cette saison qui symbolise l’action et le renouveau. Aujourd’hui, nous constatons que les allergies respiratoires, les malaises digestifs (ballonnement, nausées, constipation, lourdeur), les maux de tête, les migraines, les problèmes de peau, la somnolence après les repas et le sommeil perturbé sont souvent plus accrus à ce moment-ci de l’année.

 

Voici quelques recommandations pour vous aider à soutenir votre corps tout au long du printemps :

 

  • Respirez à pleins poumons l’énergie du printemps! Jouez dehors et profitez pleinement de la nature en vous baladant au bord de l’eau, dans le bois, la forêt ou dans un parc près de chez vous. Observez les changements qui prennent place jour après jour, la vie qui refleurit comme par magie.
  • Buvez de l’eau et prenez des tisanes entre les repas (1,5 à 2 litres).
  • La saveur acide est une alliée pour la santé du foie. Prenez de l’eau tiède additionnée de jus de citron le matin à jeun et si vous le souhaitez entre les repas.
  • Les herbes fraîches telles que le persil, la coriandre et le basilic ainsi que les épices telles que le cumin, le gingembre, le curcuma, le romarin et le fenouil sont reconnues pour leurs bienfaits sur la digestion.
  • La couleur verte est associée au printemps et à la santé du foie dans la médecine chinoise. C’est peut-être la raison pour laquelle les légumes verts sont si précieux à ce moment-ci de l’année. Ajoutez de la verdure (laitue, roquette, épinards, pousses, etc.) et des légumes cuits à la vapeur dans vos assiettes. Les jus frais à l’extracteur et les smoothies verts consommés le matin ou entre les repas sont de véritables cures de jouvence pour le système digestif. Si vous avez des ballonnements, des nausées ou de l’inflammation au niveau de l’intestin, il est conseillé d’opter pour les jus à l’extracteur exempts de fibres, susceptibles d’irriter la paroi intestinale.
  • L’artichaut, le pissenlit, le radis noir et le boldo sont reconnus en phytothérapie pour leur action bénéfique sur le fonctionnement du foie. L’utilisation de ces plantes sous forme de teintures mères soulage les ballonnements, les nausées, la constipation et les lourdeurs digestives. Demandez conseil à un professionnel de la santé.
  • Évitez les aliments transformés, les produits laitiers, les excès de viande et de féculents.
  • Intégrez une marche de 30 minutes et prenez le temps de faire des étirements pour prendre soin des articulations et des tendons.
  • Évitez les excès de café et d’alcool qui sollicitent le foie.

En prenant soin de votre corps et de votre digestion, vous profiterez pleinement du printemps pour être dans l’action et le renouveau.

 

Bonne santé !

Imane

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CELERI, POMME ET PERSIL

Jus vert

Équipement requis : extracteur à jus

  • 6 branches de céleri
  • 1 citron biologique pelé
  • 1 petit bouquet de persil
  • 2 pommes ou 2 poires
  • 1 racine de gingembre (environ 2 cm)

Savourez le matin avant le petit-déjeuner, entre les repas ou à 17h avant le souper.

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POTAGE ENSOLEILLÉ

potage santé

Ce potage d’un orange pétillant est un pur délice, savoureux et réconfortant. Vous pouvez ajouter de la coriandre ou de la ciboulette avant de servir. Le contraste des couleurs est fabuleux.

  • 1 oignon émincé
  • 2 poireaux hachés
  • ¼ de cuillère à thé de fleur d’ail ou 1 gousse d’ail
  • 1 courge musquée coupée en dés
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • ¼ de cuillère à thé de gingembre en poudre
  • ¼ de cuillère à thé de cumin
  • Sel de mer et poivre de Cayenne au goût

Faites revenir à feu doux les oignons, les poireaux et l’ail. Ajoutez les cubes de courge. Après trois ou quatre minutes (mélangez à quelques reprises la courge), ajoutez le bouillon de légumes. Faites cuire à feu doux et arrêtez le feu dès que la courge s’attendrit. Recouvrez le tout et laissez tiédir.

Malaxez à haute vitesse jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse. Ajoutez de l’eau ou du lait d’amande si nécessaire. Ajoutez le gingembre, le cumin, le sel de mer et le poivre de Cayenne. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

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Vinaigrette amande et sésame

  • 1 cuillère à thé de beurre d’amande
  • 1 cuillère à soupe de sauce tamari ou soya
  • ¼ de cuillère à thé d’huile de sésame
  • 3 cuillères à soupe d’huile de lin, de chia ou d’avocat
  • 1 pincée de gingembre (facultatif)

Mélangez le beurre d’amande et la sauce tamari en ajoutant l’huile et le gingembre. Pour obtenir une sauce à rouleaux ou une vinaigrette plus légère, ajoutez du bouillon de légumes et mélangez vigoureusement. Ajoutez, si vous le désirez, du poivre de Cayenne et un soupçon de miel ou de sirop d’érable.

Variante : remplacer l’huile de sésame par l’huile d’Argan

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SORBET FRAISE ET BASILIC

INGRÉDIENTS

  • 2 tasses de fraises congelées
  • 1 citron
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • 12 feuilles de basilic

Mélangez le jus de citron et le sirop d’érable. Passez les fraises congelées dans l’extracteur à jus en ajoutant le mélange et les feuilles de basilic. Servez immédiatement ou conservez au congélateur.

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DELICE AU CACAO

dessert au cacao

INGRÉDIENTS

  • 1 banane mûre coupée en morceaux (ou deux poires)
  • 1 poire coupée en morceaux (facultatif)
  • 1 avocat mûr coupé en morceaux
  • 3 cuillères à soupe de cacao cru (non sucré)
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
  • ½ tasse de lait végétal

Passez au mélangeur les ingrédients en ajoutant lentement le lait végétal. Pour un smoothie, ajoutez plus de liquide. Je remplace souvent une partie du cacao par de la protéine de riz germé. Cette crème savoureuse et onctueuse séduira les petits et les grands.

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ROULEAU DE PRINTEMPS AU CARI

Recette de rouleaux de printemps

Les pâtés de noix et de graines sont de délicieuses préparations végétariennes. Avec des craquelins, des légumes crus ou comme garniture de rouleau de printemps. Ils séduiront les palais gourmets. Plaisir, vitalité et légèreté assurés.

Ingrédients

  • ½ tasse de graines de tournesol trempées pendant douze heures et bien rincées
  • ½ tasse de noix de cajou trempées pendant douze heures et bien rincées
  • ¼ de tasse d’eau ou de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Jus d’un citron
  • ½ poivron rouge (ou autre légume de saison)
  • 1 gousse d’ail écrasée ou ¼ de cuillère à thé de fleur d’ail
  • 4 à 6 branches de persil
  • 1 cuillère à thé de cari jaune
  • ½ cuillère à thé de curcuma
  • Sel de mer et poivre de Cayenne au goût

Passez au mélangeur les graines de tournesol avec l’eau, le jus de citron, l’huile d’olive et le poivron. Ajoutez le persil, l’ail et les épices. Broyez à haute vitesse jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et homogène. Ajoutez de l’eau ou du bouillon au besoin. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Les pâtés de noix et de graines se conservent trois jours au réfrigérateur.

Préparation du rouleau

  • 1 feuille de riz
  • 2 cuillères à soupe de pâté au cari jaune
  • 2 grandes feuilles de laitue ou ½ tasse d’épinards ou de roquette
  • Quelques pousses à votre (chou frisé, radis, tournesol)
  • 1 cuillère à soupe de carottes râpées
  • Quelques feuilles de persil ou de coriandre

Laissez couler de l’eau tiède sur la feuille de riz et déposez-la délicatement sur une planche ou une assiette. Garnissez avec la verdure, le pâté de tournesol et les autres ingrédients. Roulez la feuille de riz selon les instructions indiquées sur l’emballage.

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CITRON, GINGEMBRE ET CAYENNE

décoction au citron et gingembre

INGRÉDIENTS

  • 500 ml d’eau frémissante
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (facultatif)
  • 1 pincée de poivre de Cayenne

PRÉPARATION :

Une boisson idéale pour commencer la journée surtout pendant les saisons froides. Le gingembre est aussi notre meilleur ami pour soulager la nausée et les malaises digestifs. Il peut également être pris seul en décoction avant le repas pour attiser le feu digestif ou après le repas pour stimuler la digestion. Pour cette préparation, faites simplement bouillir une racine de gingembre (3 cm) épluchée et coupée en dés dans 500 ml d’eau.

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